發布時間：2019-07-16
夏季氣候炎熱，冰柜里的酸奶既能喚醒食欲、促進消化，還能消解高溫帶來的萎靡不振。
可是如果儲存不當、疏忽大意，保不齊會把好好的一杯酸奶放到口感變差甚至變質了都還渾然不知。
夏季酸奶存放需要注意什么呢？
多數低溫酸奶的保質期只有25天左右，有些朋友對看似只過期一兩天的酸奶會抱著僥幸心理繼續飲用。體質過硬的人認為過期不久的酸奶只是酸味更加突出，但對于腸胃敏感的朋友則可能喝出腹瀉等癥狀，所以過期的酸奶還是別強喝了。
沒過期的酸奶也會壞？低溫酸奶對貯藏溫度是有嚴格要求的，通常為2~6℃，而所謂的保質期也是在此溫度下所保證的。所以酸奶買回家后如果不立即飲用，則切記要放在冰箱中保存，否則即便在保質期內也可能因為天氣炎熱、溫度過高而導致脹包、霉變等現象。
為什么同樣的酸奶，有些會口感更酸？那是因為酸奶存放的溫度過高或時間過長，其中的乳酸菌就會在適宜的條件下繼續發酵產酸，從而使酸度升高。貯藏溫度和時間對酸奶的酸度、粘稠度、乳酸菌數、雜菌數量有直接的影響。
買回家的蒙元寬酸牛奶
記得要冷藏存放哦
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2018-08
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